logo postmeister-shop.ru POSTMEISTER-SHOP.RU | Ваш Личный кабинет | Наши Контакты | Доставка по всей России

Давыдов В., Е. Пицца-бизнес От теста до готовой пиццы Технологии решения ингридиенты

Давыдов Владимир Владимирович, Евгений Владимирович Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты


Книга "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы" от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы - выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков от лучшего эксперта по пицце в нашей стране.

1333 RUR

похожие

Подробнее

Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты


Книга "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы" от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым,...

890 RUR

похожие

Подробнее

Владимир Давыдов Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс


Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги "Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты".

490 RUR

похожие

Подробнее

Владимир Давыдов Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо


Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и ажиотажного продукта российского пицца-рынка, и пиццы телия. Описаны 4 метода производства теста пала для пинсы романо, от классического однодневного без закваски, до многодневных с закваской, и технологические карты самых популярных видов пинсы романо. Приведены 9 методов производства теста телия и рецептуры для выпекания пиццы телия, а также какие соусы, сыры и топпинги лучше применять при приготовлении пинсы романо и телии для успешной продажи этих волшебных блюд.

490 RUR

похожие

Подробнее

Владимир Давыдов Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии – обучение, стандарты, чек-листы


В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.

490 RUR

похожие

Подробнее

Владимир Давыдов Лучшие пиццы Америки


Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге "Лучшие пиццы Америки" Владимир Давыдов с соавторами описали тесто и пиццы в регионах Америки – от Детройта до Чикаго, от Нью-Йорка до Калифорнии, со всеми возможными вариантами соусов, сыров, ингредиентов и топпингов. Из 5 млрд пицц 3 млрд в год выпекаются в Америке. Здесь рождаются новые виды теста, стили пиццы, форматы обслуживания: «Возьми и выпекай», «Сделай сам» и направления – корочка-парбейк. Читайте–учитесь–делайте–зарабатывайте! Основная формула бизнеса: Знания + Действия = Прибыль.

490 RUR

похожие

Подробнее

Владимир Давыдов Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты


Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

490 RUR

похожие

Подробнее

Рудакова Е., Куриленко Т., Давыдов В., П. Внутриматочная патология Клиника гистероскопическая диагностика и лечение

Штубер Бригитта 50 рецептов пиццы. От простого до изысканного


Аппетитная, пикантная пицца, с пылу с жару - беспроигрышный вариант! Она обязательно придётся по вкусу и Вам, и всем Вашим гостям. Романтический вечер с вином, семейный ужин или молодёжная вечеринка - пицца уместна в любом случае, и добавки захочет каждый! В этой книге собрано более 50 классических и новых рецептов: от лёгкой пиццы с луком и зеленью до саксонского пирога со шпиком и мини-пиццы с грибами. Большая или маленькая - любая пицца будет удачной, если Вы воспользуетесь приведёнными в этой книге советами по приготовлению теста, сочетанию различных начинок и посыпок и использованию разнообразной кухонной утвари.

157 RUR

похожие

Подробнее

Лагутина Лидия Анатольевна, Светлана Владимировна Пицца. Сборник кулинарных рецептов


Пицца - вид открытого пирога из сдобного теста с разнообразными острыми начинками-ассорти, широко распространенного в современной кулинарии разных народов. Сборник познакомит вас с рецептами не только традиционной пиццы, но и мини-пиццы и так называемых "пицценят". Для широкого круга читателей.

9 RUR

похожие

Подробнее

Vladi Toys Магнитная игра Крошка Шеф Пицца


Характеристики: • возраст: от 3 лет; • материал: картон, магнит; • в наборе: 41 магнит, 6 основ; • вес упаковки: 220 гр.; • размер упаковки: 5х5х18 см; • страна бренда: Россия. Магнитная игра Vladi Toys Крошка Шеф «Пицца» включает детали в виде самых разных лакомств для украшения теста и тостов. Играя, малыш развивает воображение, проявляет творческие способности и запоминает названия ингредиентов.

459 RUR

Vladi Toys Магнитная игра Vladi Toys "Крошка Шеф" Пицца похожие

Подробнее

Printio Пицца


Футболка с полной запечаткой для девочек. Аппетитная пицца в виде сердечка,от которой ты точно не сможешь отказаться

1190 RUR

Printio Пицца похожие

Подробнее

Давыдов Д. Денис Давыдов. Стихотворения


Денис Давыдов - один из руководителей партизанского движения в Отечественной войне 1812 года, оставил заметный след как в русской истории, так и в русской поэзии пушкинской поры. Его небольшое по объему творческое наследие оценивалось современниками как яркое поэтическое явление и во многом сохранило ценность до наших дней.

213 RUR

похожие

Подробнее

Настольная игра Hasbro Монополия. Пицца E5798121


В этой настольной игре “Монополия. Пицца” игроки ходят по игровому полю и пытаются купить столько разных видов пиццы, сколько возможно – от классической пепперони до пиццы с грибами. Вместо того чтобы покупать недвижимость, игроки собирают продукты, которые соответствуют типу пиццы. Собрав полный набор ингредиентов, игроки могут сделать новую пиццу. В конце игры такие карты приобретают высокую ценность. Игрок, собравший наибольшее количество кусков пиццы в конце игры, выигрывает. Игра “Монополия: Пицца” – это прекрасный способ развлечь детей в дождливый день или повод, чтобы собраться всей семьей за семейной игрой.

2199 RUR

Hasbro Монополия. Пицца E5798121 похожие

Подробнее

Электрический духовой шкаф DeLonghi SLM 9 RUS


3D-нагрев Размораживание Режим «Пицца» Специальная программа «Пицца» 300° C Специальная программа «томление» 40° C Верхний + нижний нагрев Нижний нагрев Гриль большой площади Закваска теста/йогурта Автоматический быстрый разогрев

36990 RUR

DeLonghi SLM 9 RUS похожие

Подробнее

Пицца и пироги


В книгу вошли рецепты блюд: - Белая пицца - Пицца по-неполитански - Пицца с помидорами - Пицца с грибами и т.д.

40 RUR

похожие

Подробнее

Ивченко Зоряна Пиццы и открытые пироги. Готовим на сковороде, в духовке, мультиварке


Ароматная пицца с хрустящей корочкой, пироги с сочной начин­кой – это невероятно вкусно! В книге собраны очень простые и доступные даже для начинающих кулинаров рецепты угощений из дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, бисквитного теста. Приготовить их можно в духовке, мультиварке или даже на обычной сковороде. Медовый пирог с грушами, пицца на сковороде, пицца с грудинкой, лимонный пирог, манник с вишней, киш с помидорами, пирог с курицей, фокачча с сыром, шарлотка с яблоками, пирог с капустой – с таким разнообразием рецептов вы сможете чаще радовать родных вкусной выпечкой.

427 RUR

похожие

Подробнее

Методология. От дебютной идеи до бизнес-практики


Главная идея книги в использовании общности методологий, применяемых в научно-инженерной практике при запуске стартапов, формировании и оценке бизнес-процессов....

900 RUR

похожие

Подробнее

Владимир Давыдов Новый метод получения прибыли в пиццерии


В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.

439 RUR

похожие

Подробнее

Кондратьев Вячеслав Леонидович, Кузнецов Максим Показываем бизнес-процессы: от модели процессов компании до регламентов и процедур (на спирали)


Как выделить и описать бизнес-процессы компании? Что такое процессный подход в управлении компанией и как его реализовать практически? Как интегрировать решения по организации бизнес-процессов в корпоративную архитектуру и систему менеджмента качества? Как разработать корпоративный портал моделей и регламентов бизнес-процессов? Ответы на эти и другие актуальные вопросы, навигация, методики, практические кейсы из первых рук - от профессиональных менеджеров и методологов. Этот уникальный обучающий продукт создан для развития управленческих компетенций, в нем комплексно освещена современная практика российских предприятий: от моделей процессов верхнего уровня до регламентов рабочих мест. Для руководителей, специалистов по организационному развитию и системам менеджмента качества, бизнес-инженерам, участникам программ MBA и MBI. Черно-белые схемы. 2-е издание, переработанное и дополненное.

405 RUR

похожие

Подробнее

Монополия "Пицца"


С настольной игрой "Монополия Пицца" от Hasbro можно побывать в роли опытного дельца-ресторатора и знатока итальянской кухни. Правила здесь прежние, поэтому...

1586 RUR

похожие

Подробнее

Ивченко, Зоряна Пиццы и открытые пироги. Готовим на сковороде, в духовке, мультиварке


Ароматная пицца с хрустящей корочкой, пироги с сочной начинкой – это невероятно вкусно! В книге собраны очень простые и доступные даже для начинающих кулинаров рецепты угощений из дрожжевого, бездрожжевого, слоеного, бисквитного теста. Приготовить их можно в духовке, мультиварке или даже на обычной сковороде. Медовый пирог с грушами, пицца на сковороде, пицца с грудинкой, лимонный пирог, манник с вишней, киш с помидорами, пирог с курицей, фокачча с сыром, шарлотка с яблоками, пирог с капустой – с таким разнообразием рецептов вы сможете чаще радовать родных вкусной выпечкой.

322 RUR

похожие

Подробнее

Пицца Dr.Oetker Ristorante 4 сыра 340г


Пицца Dr.Oetker Ristorante 4 сыра 340г - готовый продукт глубокой заморозки, произведенный по уникальному рецепту из высококачественных ингредиентов. Как и в настоящей итальянской пиццерии, она сделана из тонкого дрожжевого теста и шикарной сырной начинки из четырех сортов сыра: Моцарелла, Эдам, Эмменталь и с голубой плесенью. Продукт не требует предварительного размораживания. Просто разогрейте духовку до 220 градусов, снимите пленку и выпекайте пиццу на противне или решетке в течение 11-13 минут.

256 RUR

Dr. Oetker похожие

Подробнее

Пицца Dr.Oetker Ristorante Салями 320г


Пицца Dr.Oetker Ristorante Салями 320г - готовый продукт глубокой заморозки, произведенный по уникальному рецепту из высококачественных ингредиентов. Как и в настоящей итальянской пиццерии, она сделана из тонкого дрожжевого теста, покрытого томатным соусом с пряными травами, щедрым слоем сыров Моцарелла и Эдам и крупными слайсами колбасы салями. Продукт не требует предварительного размораживания. Просто разогрейте духовку до 220 градусов, снимите пленку и выпекайте пиццу на противне или решетке в течение 11-13 минут.

329 RUR

Dr. Oetker похожие

Подробнее

Игровой набор Hasbro Play-Doh «Пицца»


Игровой набор Пицца Play-Doh - это замечательный игровой набор от компании Hasbro, который позволит вашему малышу самому приготовить оригинальную пиццу из пластилина! В наборе вы найдете 5 баночек разноцветного пластилина Плей-До и массу аксессуаров для приготовления компонентов. Также в наборе вы найдете специальную коробочку, в которую можно упаковать готовую пиццу. Особенности: ПластилинPlay-Doh создан из пищевых компонентов, благодаря чему он абсолютно безопасен для здоровья маленьких детей. Кроме того, пластилин не липнет к рукам, не оставляет следов на одежде, а также имеет приятный запах. Игровой набор Пицца от Плей-До обязательно понравится всем маленьким любителям проводить время за лепкой!

669 RUR

Hasbro Play-Doh «Пицца» похожие

Подробнее

Владимир Маринович Алексей Манихин. Сила в масштабе: от написания дипломов на заказ до организатора крупнейших бизнес-событий


Сегодня Владимир Маринович, основатель Бизнес-школы «ВВЕРХ» vverh.tv, берёт интервью у Алексея Манихина, основателя Prime Time Forums. Интервью раскрывает техники управления через 4 точки практического анализа бизнеса БШ ВВЕРХ: путь в бизнес; создание продукта бизнеса; выстраивание процессов; команда и развитие компании. Основные моменты интервью: Путь в бизнес – от написания дипломов на заказ до крутого организатора event'ов Сила в масштабе Успех, провал и снова успех Техника прохождения привратника от Алексея Манихина Какие продажники лучшие Развитие и расширение продукта

49 RUR

похожие

Подробнее

Восьмицветовой тест Люшера. Комплект из руководства и карточек


В данном руководстве описана процедура обследования с использованием цветового теста М. Люшера, разъясняется способ обработки данных, приведены интерпретационные таблицы. В наборе: руководство по использованию восьмицветового теста Люшера (7-е издание, стереотипное) и набор карточек. Составитель: Дубровская О. Ф. 7-е издание, стереотипное.

2162 RUR

похожие

Подробнее

Волшебное тесто


Вкусно и красиво изготовить в домашних условиях кондитерские изделия из теста поможет Вам эта книга. В ней Вы найдете рецепты различных видов домашней выпечки - от блинов и ватрушек до тортов, познакомитесь со способами изготовления теста, начинок, кремов.

6 RUR

похожие

Подробнее

Пицца


Пицца - любимое блюдо миллионов людей по всему миру, которое имеет сотни вариаций и оттенков вкуса. Но традиционной до сих пор остается итальянская пицца с правильным тестом, хрустящей корочкой и сочной начинкой. В нашей книге Антон Каленик, преподаватель нескольких кулинарных школ, шеф-повар с многолетним опытом ведения ресторанного бизнеса, собрал самые интересные рецепты пиццы, от классической Маргариты, до греческой и гавайской. Также он расскажет вам как готовить правильное тесто и соус для пиццы, фокаччу и кальцоне. А подробные советы и рекомендации помогут вам приготовить самую вкусную пиццу для ваших близких и друзей!

481 RUR

похожие

Подробнее

Владимир Маринович Федор Овчинников. Додо пицца или как открыть 400 пиццерий в год


В гостях у основателя бизнес-школы «ВВЕРХ», эксперта по созданию команд №1 в России Владимира Мариновича, Федор Овчинников – создатель «ДоДо Пицца». В ходе беседы Владимир и его гость расскажут: Как молодой предприниматель из провинциального северного города создал компанию, которая на второй год стоила $ 20 млн; Как можно открывать 400 пиццерий в год.

49 RUR

похожие

Подробнее

Комментарии покупателей


#давыдов в е пицца бизнес от теста до #в а романов охота на кабана #mr lxr 68 em gsl r #professional high quality tattoo machine #в а медик общественное здоровье и #i pendant pro slv_158723 #в а левшин русская поварня или #10pcs lot china outdoor cast aluminum #в а кувакин религиозная философия в #фотобумага lomond a4 230g m2 глянцевая #в а крамарь р душко душко #клавиатура oklick 180m usb черный #x line matte tpu gel silicone protective #скад джокер 6x15 4x100 d67 1 et38 almaz #y6 2019 case huawei y6 2018 leather #в а гончарук маркетинговое #в а варсанофьева алексей петрович #зачарованный лес книга для творчества и #в а бабурин н с бутов л буянова #данил #в а ахмедов рефлюксная болезнь и #в ананд шахматная школа виши ананда #napoli 2200 #вэнэк бонни кобра и наложница роман #с именем наташа #3pcs face serum snail cream eye skin #вуди аллен без перьев #вспомнить все #oral b eb10 repalceable electric #временная переводная тату для ногтей #фум лента remer д газа 573 rr #henderson uw2 0465 navy #вот это любовь #восьмой съезд писателей ссср #дарья калинина парад наследников


Подпишитесь на новинки нашего интернет-магазина postmeister-shop.ru